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2025-08-05
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01時45分
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東方與西方的廚神對決，一場全明星陣容的美食之旅！
法國名廚加布列終於獲得三顆星的殊榮，站在事業的巔峰，但他卻一點也不開心。
與兒子疏離，妻子有外遇，沒有人可以分享心情的他決定一個人買醉，不料引發了心肌梗塞。
人生跑馬燈讓他憶起多年前的一場米其林競賽，一位個子矮小的日本廚師以「一碗拉麵」擊敗了他，讓他的職業生涯留下一個永難忘懷的遺憾，並成為糾纏他多年的心結。
於是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的「UMAMI」；這是超越酸甜苦辣四種傳統味覺，所謂的第五種味道。
這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，並重燃對人生與料理的熱情？
【關於電影】
從法國米其林大餐到正宗北海道拉麵法、日影帝影后大集合！
療癒人心的美食公路之旅本片為法國導演斯洛尼索第二部劇情長片，找來曾兩度合作短片的法國傳奇影帝傑哈·德巴狄厄擔綱主演，並將舞台從法國拓展到日本北海道，集結日、法兩地影帝影后級演員：長塚京三、桑德琳·波奈兒、皮爾·理查德、小泉今日子、柄本明等人，共譜一段美食公路之旅。
在廚藝的追尋之餘，電影也藉由東西方兩位大廚各自遭遇的家庭問題，進行了一場深度的生命探索，帶出普世對於「家人」的愛與需求。
導演斯洛尼也坦言，片中的知名主廚一角，可說是為影帝傑哈·德巴狄厄所創造，「傑哈從影多年，靠著過人的天賦和不懈的努力，才有今日的影壇地位，就像主角加布列一樣在專業領域登上巔峰。
但是看似擁有一切的他，仍會有徬徨時刻，不知道該如何向他人傾訴心情。
」也因此這趟日本之旅，對主角加布列而言，除了要找尋記憶中的味道，也是他重新省思自己的家庭與人生的契機。
本片的靈感來自於斯洛尼某次享用日本料理時，從日本友人口中聽到的「鮮味」一詞，當下他對於這個超越酸、甜、苦、辣的「第5味」感到相當好奇，詢問在場所有人，也沒有人可以具體地說出「鮮味」究竟是什麼，只知道這一味是日本料理中不可或缺的關鍵，這讓他對此感到相當有趣。
他表示自己2017年底便展開這部電影計劃，也幸運地找到一位旅居日本的澳洲製片答應出資打造這個故事。
電影於2020年2月初順利開拍，一開始先拍攝的是北海道的場景，且幸運的是，假如劇組再晚一週開始，就會遇到因疫情發布的禁令而無法如期完成。
電影成功地將冬季的北海道之美如實記錄，觀賞電影的同時，也彷彿跟著傑哈·德巴狄厄一起來一段異國旅行。
從著名景點、膠囊旅館、和服體驗到在地拉麵店，導演斯洛尼成功將這些日本特有的文化元素，與法國米其林名廚的相遇，創造出饒富趣味的火花。
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